Набор ножей HuoHou Fire Kitchen Steel Knife Set (HU0057)

С помощью правильных ножей можно овладеть рецептами как западной, так и восточной кухни, а также реализовать самые смелые кулинарные задумки.

Нержавеющая сталь 30Cr13 относится к мартенситным сталям, она отличается высокой твердостью и превосходной устойчивостью к коррозии и царапинам, ножи из этой стали пользуются заслуженной популярностью у поваров по всему миру. И даже такого материала для изготовления ножей Huo Hou используется в 1.5 раза больше, чем для обычных ножей, чтобы сделать их более прочными и долговечными.

Высококристаллический полипропилен имеет высокую прочность, он не содержит токсинов, не издает неприятного запаха и не теряет формы даже при температуре в 100°С. Поэтому полипропилен является превосходным материалом для рукояток ножей – ему можно придать любую форму и фактуру, его можно мыть в посудомоечной машине и даже помещать в стерилизатор.

Натуральное дерево, обработанное по особой технологии, может похвастаться как приятной фактурой, так и устойчивостью к воздействию влаги, плесени, бактерий и образованию трещин. Дерево полностью безопасно для здоровья, а также отлично подходит для кухни любого стиля.

Процесс закалки с сильным нагревом и быстрым охлаждением служит для придания клинку высокой твердости. После закалки все клинки опускаются в ледяную воду, чтобы они могли лучше держать собственную форму.

Клинки ножей затачиваются вручную на влажных камнях, что позволяет добиться остроты режущей кромки, превосходящей любые результаты заточки на грубых абразивных кругах. Каждая сторона затачивается на алмазных камнях под углом 40-45°, за счет чего создается ровная кромка, долго сохраняющая свою остроту.

Ориентируясь на привычки и темп жизни молодежи, Huo Hou отошла от традиционного дизайна, уменьшив ширину рукоятки всего до 2 см, одновременно сделав их более эргономичными и удобными для длительной работы.